鸽子蛋和鸡蛋营养相差不是很大，从专业的文献中还没有见到鸽子蛋具有独特营养的研究数据和报告，所以如果说比鸡蛋更补是不太正确的。作为营养师，我给自己孩子吃的禽蛋也主要是新鲜鸡蛋和鹌鹑蛋而已。市场上，鸽子蛋的销量肯定不如鸡蛋，而如果不是专业的养鸽场，也很难每天收集到足够的鸽子蛋送到市场上。鸽子产蛋的频率毕竟远低于鸡，即使更绿色天然，但到了您的嘴里的鸽子蛋估计已经不是最近三两天之内下的了。
自由市场上的鸽子蛋散黄概率还是挺高的，这证明已经不是很新鲜了。而我邻居家自己养了几十只鸽子，曾经吃过他家给的刚下的鸽子蛋，的确很香很有弹性。欢迎大家点击【关注】我的悟空问答，您有营养或饮食的问题可以随时提问！本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！本文作者：于仁文 三甲医院营养师中国营养学会全国首批注册营养师“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员中国老年学和老年学会营养食品分会委员中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者。
鸽子蛋孵不岀来是因为什么？
鸽子在产蛋后经过十七八天的时间进行孵化后就能够顺利孵化出幼鸽。这些鸽蛋能否孵化成功关键还是看是否属于正常受精卵，如果不是受精卵，那么即使孵化时间再长也不会孵出小鸽子来。鸽子孵化时间一般是十七八天，根据天气温度变化可能会提前或延迟，但是基本保持在十六到十八天左右。正常受精卵会在正常鸽子孵化十八天就会出幼鸽。
鸽子孵化成功与否还和鸽子的年龄和鸽子的健康有关，鸽龄太老会造成受精困难，鸽龄太小会造成受孕不成功。鸽子存在疾病也会让受精发生困难。鸽子的每年两个季节孵化对于赛鸽人士来说是至关重要的的，如果这个季节出现了孵化失败现象，那么就等于白白浪费将近一个月时间，俗话说一年之计在于春，一春之计在于早春，所以在春季尤其是早春时节的育雏工作就更加重要了。
由于一些鸽子会因为种种原因造成受精卵失败或者根本不受精现象，那么这个时节的育种工作就会延迟许多，由于做出时间晚，鸽龄小则对日后的比赛不利，所以鸽友们会非常小心的去调整赛鸽育种期间的工作。一些鸽友会喜欢让一些年龄偏大的鸽子进行育种，由于鸽龄偏大会使得一些雄鸽存在精子成活率低现象，造成受精失败。所以鸽龄太老的种鸽需要慎重运用。
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