鸽子蛋是禽蛋中的佼佼者，被大众追捧的原因在于各种功效的传说，话说吃鸽子蛋更有利于伤口愈合、对于产后恢复更好。对于高血脂的人，每天吃一个鸽子蛋，其胆固醇大约是吃一个鸡蛋的一半左右，当然原因除了鸽子蛋的胆固醇本身含量偏低，有就是鸽子蛋的单个分量小，而我们目前的生活水平并不缺少蛋白质，所以血脂、血压、血糖偏高的人也是可以吃鸽子蛋的，但也不能放开了多吃。
鸽子蛋到底有多补？
鸽子蛋是禽蛋中的佼佼者，被大众追捧的原因在于各种功效的传说，话说吃鸽子蛋更有利于伤口愈合、对于产后恢复更好。鸽子蛋的营养确有和鸡蛋不太一样的地方，那么这些不同之处是不是注定鸽子蛋更补呢？1️⃣鸽子蛋的脂肪含量比鸡蛋高鸽子蛋的脂肪含比鸡蛋大约高4~5%，而我们吃鸡蛋香主要是因为其脂肪特有的风味，那么鸽子蛋会更香，因为去脂肪含量更高，而鸽子蛋的脂肪中富含卵磷脂，脂肪中的维生素E的含量也比鸡蛋高一些，维生素E对软化血管和乳化胆固醇有一些好处，只是禽蛋本身也是高胆固醇的食物。
2️⃣鸽子蛋的胆固醇含量比鸡蛋低禽蛋的胆固醇高是众所周知的，鸽子蛋的胆固醇含量大约比鸡蛋低100mg，在禽蛋中算是比较低的水平了。对于高血脂的人，每天吃一个鸽子蛋，其胆固醇大约是吃一个鸡蛋的一半左右，当然原因除了鸽子蛋的胆固醇本身含量偏低，还有就是鸽子蛋的单个分量小，而我们目前的生活水平并不缺少蛋白质，所以血脂、血压、血糖偏高的人也是可以吃鸽子蛋的，但也不能放开了多吃。
3️⃣鸽子蛋的B族维生素并不比鸡蛋高禽蛋含有多种B族维生素，但鸽子蛋的B族维生素含量并不比鸡蛋更高，我们主要的B族维生素来源还是五谷杂粮、豆制品和新鲜的蔬菜等食物。当我们能够读懂食物的营养，就不会再冲动的话更多的钱去买营养价值并不是更高的食物了。4️⃣鸽子蛋的多种矿物质含量比鸡蛋高鸽子蛋的钙、磷、镁、铁、锌、硒等矿物元素的含量普遍高于鸡蛋，但我们目前已经不是把禽蛋作为唯一的动物蛋白来源的年代里，在我们的膳食中还有多种畜肉、禽肉、海产品、豆制品，所以矿物质是很容易满足的。
如果让你用比买鸡蛋更多的钱去买鸽子蛋，而只为了这点矿物质的话，那就有点不合适了。再说，即使鸽子蛋的铁含量比鸡蛋高，比起鸭血和猪肝等富含铁的食物也是不足一提。5️⃣鸽子蛋有没有必要专门吃？综上所述，鸽子蛋相对而言比较胆固醇含量低、脂肪的风味更好，蛋白质属于优质蛋白，所以还是完全可以吃的，只是要比吃鸡蛋花更多的浅，那就要看看自己的实力了。
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