了解这些选择要点。燕窝是根据燕窝的密度和形状来划分的。近日，记者走访了岭南街清平药材市场，给你一个燕窝挑选攻略。产地基本来自马来西亚和印尼，摊主也分享了一些挑选要领。昭和三色昭和三色锦鲤的选择方法。一位从事燕窝生意多年的摊主热情地分享了她挑选燕窝的技巧。具体来说，她总结为一闻二看三拉四炖。
如何挑选燕窝？
逢年过节，很多人都会购买燕窝送给家人朋友，但买到上好的燕窝确实需要一定的技术。记者近日走访了岭南街清平药材市场，为大家送上燕窝挑选攻略。燕窝品质等级主要分为三角盏燕条燕角碎燕和燕饼。其中又以三角盏最贵。三角盏燕条碎燕 挑真假一闻二看三拉四炖在清平药材市场内，售卖燕窝的档口不少。一家经营多年燕窝生意的档主热情地分享了她挑选燕窝的技巧，具体而言，她总结为一闻二看三拉四炖。
一闻，就是闻气味。燕窝闻起来有淡淡的腥味，但不刺鼻。因为燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕的食物主要是海藻类，所以有淡淡的腥味。二看，就是看燕窝纹理。好的燕窝清晰自然，燕丝细而密集，颜色是淡黄色或天然米色。在浸透后或在灯光照射下，呈半透明状。而用马来胶猪皮树脂或漂白的海苔白木耳等制作的假燕窝纹理紧密，颜色实白，在浸透后看上去粘稠，在灯光照射下呈不透明状。
档主如是说。三拉，就是真正的燕窝被水泡软后，燕丝有种喝饱了水的感觉，丝丝分明，清亮干净，有少量的小绒毛或一些小杂质。拉扯燕丝条或用手揉扯，弹性非常好，燕丝不会断也不会成黏糊状。档主介绍，假的燕窝被水泡软后，燕丝粘团，水很浑浊，没有一点杂质。用手指揉扯燕丝会感到粘稠，燕丝几乎没有弹性，稍微拉扯就会断裂。
四炖，是区别真假燕窝的关键，无论外表做的再完美的燕窝，炖煮后都会原形毕露。好的燕窝经过发泡，隔水煮炖3040分钟即可食用，炖后口感香滑软糯胶质多Q弹有蛋白清香。假的燕窝一炖即化，炖后口感普通胶质少没有弹性有化学气味。 挑优劣学学这些挑选要领燕窝根据燕盏的密细疏以及盏形来划分。
盏形较密且匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。记者在几家档口对比发现，燕窝品质等级主要分为三角盏燕条燕角碎燕和燕饼。产地基本上都是来自马来西亚和印度尼西亚，档主还分享了几点挑选要领。 1. 燕窝两端之头脚越细越好。她表示，珍品燕窝的盏型完整大片约三个指头宽，燕丝分明，细而密集，清楚可见。
2. 以光泽通透颜色微黄为上品，因为燕子吃的食物不同，所以唾液颜色亦会不同。珍品燕窝每盏的颜色深浅不一，通透带微黄。 3. 燕窝的干度，行业标准为95。珍品燕窝无论看上去还是摸上去都是干爽的感觉。4. 看燕窝是否干净，细毛杂质越少越好。好的燕窝含有少量微小杂质和细毛，泡发后基本上不需要挑毛，即可炖煮。
如何选购锦鲤？
选购锦鲤是一门技术活，首先吧。大致翻了一下淘宝，淘宝上锦鲤的价格从几百到上千不等，形态不一。如果是新手，很容易被混淆。所以，首先如果从经济角度来说，建议是可以选幼鱼慢慢养，直接购入2-3岁的成年鲤，成本是很高昂的。其次，你得根据品相判断这条鱼是否健康，这个比较重要。应该挑选这样的锦鲤1. 颜色不太鲜艳的幼鲤。
2. 绯色，或者墨色比较厚的幼鲤。3.游起来要比较精神的。鱼背挺直，鱼体左右平衡，游姿稳重端正，身体雄健有力。颊的形状和口位端正，无歪斜，两端饱满不凹陷，头顶一定要饱满，各鳍要对称完整。此外，两眼相隔较宽距离的锦鲤通常都会长得比较大型。第一个的原因是有一些颜色过度鲜艳的，是因为幼鱼的颜色本身不是十分重，如果非常鲜艳，那么可能投喂色扬饲料，色扬成份能暂时扬色，但不能持久，且颜色也不纯正。
接下来就是外观的问题了。锦鲤中间以红、白、大、正、艳丽的颜色为主，其余可搭配12条皮鲤或其他品种的鲤鱼，非常适合团体游。你得想怎么搭配。红色和白色的定义。那些白色背景上有红色图案的被称为红白相间。红白斑纹的条件红白最重要的是白色背景要纯净，不能夹带黄色或淡黄色，而且必须是雪一样的纯白。先选头上有大标记的。
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