她也受到西方人的喜爱。在《圣经》中有记载，沉香“乃耶和华所植”。犹太公主莎乐美就在遍植沉香的圣殿花园里，与圣子约翰重逢。当沉香树受到来自外界的侵害（包括风雨折断、雷击、虫蚁噬咬、刀斧砍伐等伤害）时，受伤部位经过一系列的腐化所产生的一种混合了油脂（树脂）和木质成分的固态凝聚物就是沉香。简单来讲就是当木材受到创伤后，分泌出来的汁液叫沉香，分泌这个汁液（沉香）的载体或者宿主我们就把它称之为沉香木。
沉香树浑身都是宝。伴随时代的发展，人们对于沉香树的利用远不仅局限于传统的采香、取木，而走向根、茎、叶、果、种的全方位开发。下面是有关沉香叶作用的一些学术研究摘录：沉香叶中含有多糖、氨基酸、黄酮及其苷类、酚类，具有多种生物活性。（陈地灵，吴祎，林励，帅欧，汪科元，张鹤鸣，刘颂豪. 沉香茶提取物的体外抗氧化和体内降血脂作用评价[J]. 现代食品科技，2013 (6): 1198-1202）沉香叶的提取物“有显著的抗炎、镇痛、促进小肠运动、泻下、止血、抗脑缺氧缺血、降糖、抗肿瘤等作用”。
（杨懋勋，梁耀光，陈河如，黄永芳，龚海光. 野生白木香叶乙酸乙酯提取物化学成分的分离鉴定[J]. 现代食品科技, 2015 (2): 128-132, 163）（余伯阳，寇俊萍，周敏华，朱丹妮，袁胜涛. 一种沉香叶提取物及其医药和保健用途[P]. 中国发明专利CN200710019969. 3, 2007-8-8）因此，以此种方式制作的沉香茶，“（既）发挥了沉香的药物功效又保全了茶叶的功效，长期饮用能防病抗衰老，增强体质，是一种不可多得、适合饮用的绿色饮品。
沉香树种类都有哪些可形成沉香？有谁说一下？
题主好，沉香是瑞香科沉香属植物含有树脂的芯材，因此不是什么树木都能够结香，而且即使是可以结香的香木也需要一定的条件才能结香，这也就是为什么品质高的沉香“一香难求”的原因了。那什么样的树木才能够结香首先要沉香属植物，但只有其中的23种才能够结香，这些植物已经被列入《濒危野生动物植物国际贸易公约》里面。目前国际上流通的沉香，大多从这几种香木结成：分别是莞香树，蜜香树，鹰木香树。
莞香树莞香树原生于海南岛全境、广东、广西的部分县、市，此外云南、贵州山区古代产香，因此莞香被称为是国香当之无愧。莞香树从香苗长到香树（直径20厘米，高3.5米左右）要经过七八年的时间，才能采香。莞香生于黄泥沙石相杂的土地中，叶似黄杨，其籽如连翘，落地即生，种至四五年把树身斩掉，只留尺许用泥土掩盖，让它抽旁枝两三年即可开土凿香头，每年十月凿几片。
老香头坚硬如石，即使受到雨水侵蚀也不容易腐烂。有些老香头由于日月之光所射，霜露之华所滞，生出一些香脂结块，此称为生结。一些香树经数百年后，木本腐朽，用手揉之如烂泥，则其中必有光黑如漆质地坚硬的结块，此称为熟结。蜜香树蜜香树种主要分布于中南半岛各国，老挝、柬埔寨、越南、泰国，一般惠安系沉香都是蜜香树结香。
蜜香树又叫千岁树，非百千年不能成材，根部很大，受自然或者人为砍伤四五年之后结香，取其不腐者为沉香。惠安沉香外观纹理直，质地松软，油脂纹理直，油线较宽，松而不密实，故不易沉水。一旦油脂丰富，沉水，则为上乘沉香。通常虫漏居多，碎片状，很脆，以熏料为主，雕材极罕见。鹰木香树鹰木沉香树多数产于赤道附近，日照时间长，雨水充沛，树生长快速高大，成材时间为10-15年。
假沉香的方方面面，为沉香增香的方法有哪些？
在各种作手沉香中，有一种假沉香，通过高压注油，在杂木或者低等级沉香中注入香精、药水，以此来增加假沉香的香味和重量。这种假沉香有什么特点呢？假沉香的味道要比真沉香的味道要浓，但是没有真的那么醇厚。刚开始接触沉香的人乍闻之下觉得似乎很香，闻久了则会头晕、想吐。（假沉香）一般天然的沉香，有的开始并不怎么香，到后面会越戴越香，这才是真的好货；而有的沉香味道很浓重，却意味着寿命即将结束。
所以辨别沉香的等级，还要从醇度去辨别，一些味道很醇却不怎么香的沉香，有时候也是一支潜力股，慢慢的会越来越香。所以在鉴别的时候可以先闻其香味。如果味道比较刺鼻，就证明是假的；如果味道很醇厚，不会很浓，就说明其是真沉香。一般来说，天然沉香香味或清新雅致，或高远悠扬。而假沉香则显得不自然，浓郁刺鼻，再浓的假沉香也不如真沉香的淡淡香味。
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