★正月十一:打仔回 广州市里没有这样的习俗,只在农村,两个村子的小孩用小石子对打,哪边赢了就代表哪边的村子新年会更好,然后家长再对打的孩子赶回家。 ★正月十二:开灯信 这一天的广州人,都要点灯,大街小巷各家各户都要点上灯,有的祠堂门口也要挂上灯。 ★正月十五:祈完灯 一般正月十五大家应该都是吃汤圆,表示团圆美满的,广州人正月十五要逛花灯。
广州的农村还有一个习俗是去年家里生了男孩子的,要在正月十五这天挂一个灯笼在祖宗祠堂里,表示向祖宗报到了。 1潮汕地区 潮汕地区的春节也有很多习俗,年前准备的东西都比较普遍,春联、新衣服、家具、器皿、年画、鸡鸭鱼肉等这些,但每家都会准备柑桔和青橄榄迎送亲友,年前一定要理发、美容。 十二月二十四日,潮汕人家家户户都要除尘打扫卫生,清洗旧物。
除夕之前家家户户都制作各种粿条粿品,过年用。 ★除夕:团圆 除夕这天,在外的人都要回家围炉吃团圆饭,饭后会派发红包,到了晚上家里的水缸要装满水,米缸要倒满米,蜡烛不能熄灭,象征岁岁有余、年年不断的好兆头。 ★春节:吃斋拜年 春节这天很多潮汕人都吃斋,忌荤,并且邻居亲友互相拜年,每家都要准备果品青橄榄及柑桔,很多人会坐在一起品功夫茶。
★炸斋菜 潮汕人会在除夕团圆饭后做斋菜,斋菜的材料都时提前准备好的,一般会有花生、芋头、番薯、枣子等。斋菜一般会用花生油伴着粉浆一起炸,吃着斋菜喝着功夫茶是潮汕人的一种享受。 大年初一,会有舞狮及秧歌队敲锣打鼓到各村恭贺新年,主人都要放炮欢迎,还有手摇万年青叶象征摇钱树或有拿着“招财进宝”的小红纸贴在人家门上,并有唢呐、敲竹板、唱歌谣等表演挨家贺年的,不过要给点赏钱。
初二初三乡镇村会组织庆新年娱乐活动,有搭戏台唱潮剧、山歌剧、皮影戏外,还有大锣鼓队、舞狮队、秧歌队、舞龙队等沿街挨村的表演。如今更是多了看电影、球赛、书画展、猜谜语等活动,总之,这两天不管是白天还是夜晚都随处可见成群结伴的人游玩观赏,好不热闹。 ★送压岁钱 发压岁钱是潮汕人比较重要的春节习俗之一,长辈这天都会给晚辈红包,挣钱的晚辈也要给长辈,钱要用红纸或红包装好,小孩临睡前,父母也会在肚兜里放一张大钞,等小孩醒之前把钱拿走。
★赛大猪 正月期间,潮汕地区会举办赛大猪活动,作为一种庆丰年的仪式,赛大猪也是祈求繁荣经济的好兆头,活动比谁家的猪养得肥、扮得美,谁家将大猪搬得快。 九、十月开始晒番薯片、米糕片供过年油炸和炒食。“冬至”一到,开始蒸酒。年近三十日,家家户户要蒸糖糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡等,欢欢喜喜迎接新年到来。
★封岁 客家人也有自己的春节习俗,但都属于广东,所以拜神祭祖少不了了。除夕这天,客家人都要拜神,厅堂中要挂起祖宗的画像,除了贴春联意外,谷仓、禽畜栏前、床铺、水缸等边上都要贴上红纸条,叫做“封岁、上红”。 团圆饭时,要准备丰盛的晚饭,桌上还要多放几副碗筷,代表请祖先回来一起过年,吃饭前,要先给祖先筛酒,把酒洒地上,席间要把鸡腿给老人小孩吃。
★点岁火 吃过团圆饭,要把玩具清洗干净备用初一早上全天吃素。除夕晚上要守岁,每个房间都要点上灯火,整夜都不能灭。 ★粤西地区 粤西地区也很注重拜神,整个年都围绕着敬神、游神、摆钟、祭礼社稷,尤其是十五、十六最多,年例大多以土地庙为中心,几个村子一起举行,场面比较盛大热闹。 除了以上罗列的,广东人过年大年初一不能洗头,过年不能买书和鞋,摔了东西要念岁岁平安。
金桔可以拿来做菜吗?
哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥。下面带来一道糖渍金桔做法在水中加入盐,放入金桔泡10分钟;取出金桔并彻底擦干。用刀在金桔表面从头至尾划6-8下(不需要划得很深);之后用双手将金桔捏软,这样可以方便去核;将准备好的金桔放入一个容器中,加入糖。在冰箱中存放过夜,此时糖会融化;第二天取出,将糖渍过的金桔与水以及冰糖混合。
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