和田玉的颜色、温润、油脂光泽、题材，都深受我们中国人的喜爱。古语说：“人养玉三年，玉养人一生”，这句话的意思就是说：选择一块自己喜欢的玉长期的佩戴在身上，然后没事的时候就拿在手里把玩，让玉和自己的皮肤接触，用自己的汗水来滋养玉，这样久而久之，这块玉就变成护身符了。
玉的油脂怎么判断？
以干法脱胚的玉米胚芽为原料，制取脱脂玉米胚芽饮料。采用水酶法从玉米胚芽中提取玉米胚芽油的同时将水解液制成脱脂玉米胚芽饮料。结果表明：碱性蛋白酶能显著提高玉米胚芽油的提取率，提取的较优工艺条件是：碱性蛋白酶的添加量为4000U／g，pH9．0，浸提温度60℃，底物浓度为10％，提油率可达85．96％。通过试验得出了玉米胚芽饮料的最佳生产工艺条件为：所添加的复合乳化剂总量为0．1％，其最适复配比为蔗糖酯：单甘酯=2：1，所添加的增稠剂为0．3％的明胶。
中国人为什么喜欢玉？
何以神通天与地 万古洪荒唯有玉文化期天地相通人神交流的媒介——玉玉璧贯穿整个古玉文明的始终，自文化期到当今时代，玉璧文化洋洋大观颇耐玩味。从玉器文明开始的巫玉时代（文化期）、到神玉时代（夏商周三代）、到王玉时代（秦汉到唐）、到民玉时代（宋以来），玉璧也走过了其所以独特的工艺文化过程，各具时代特征，兹选精品代表以供清赏。
精品玉璧清赏（1）巫玉时代的玉璧古玉之中，礼玉“璧”是天地相通人神交流的媒介。玉不仅仅是人喜爱，上古大神也钟爱有加，何以见得？《山海经》的记载山必有神、神必有祭、祭必有玉，全世界唯有华夏文明带有这样的古玉文化色彩。“毛用一璧”、“婴以百珪百璧”等等，凡祭都少不了用玉璧献神（参见《山海探幽（3）：璀璨独特玉文化神州远古演华夏》）。
上古氏族集团的首领可能同时又是高级神职——巫，所以玉璧也就担当了天地相通人神交流的媒介。所以，凡真正的到代高古玉，每一件都沉淀着人类文明的沧桑和带着无限的人文传奇。华夏古玉文明的巫玉时代（文化期），可以选择红山、齐家、良渚三个文化为代表，分别位于华夏文明东北、西北、南方三个古玉文化密集地（图1），可以涵盖巫玉(玉璧)的时代特征和发展历程。
《山海经》原著记载了独特的人文内容——华夏古玉文明，堪为独树一帜的人文定位。华夏起源于古玉文明，在世界上三个以制玉而闻名的国家(中国、墨西哥、新西兰)中，华夏古玉文明最为源远流长、系统完备；在世界四大文明古国中，华夏古玉文明独树一帜、独一无二。《山海经》原著中为我们展现了远古华夏古玉文明的最初概貌。常常有人会问：中国人为什么特别爱玉？这是有其极其深厚的历史渊源的。
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