新疆和田唐玉既有山料也有籽料，主要分布在和田的叶城、且末、若羌地区。切磨汤最大的优点是新疆山料，油润，是其他产区的唐玉所不具备的。辨别糖玉可以从这几点来观察。糖玉的主要部分是白玉或青玉，含糖量随感染程度而异。糖的厚度从几厘米到几十厘米不等，白玉常被包围，呈过渡关系。
如何区分黄沁料、糖玉和黄玉？
和田玉黄色系里有黄玉、黄沁料、糖玉，对于很多喜欢和田玉的玩家经常分不清楚，很容易上当受骗，下面就来快速了解：简单的说：黄玉：指原生态黄色和田玉。黄沁：和田玉籽玉黄色沁料。糖玉：和黄沁料属同类品种，有山料和籽料。黄玉黄玉产于新疆昆仑山、阿尔金山一带的巴州且末地区，极为稀少，产出块度也较小，主要有淡黄、甘黄至黄闪绿色。
黄玉的主要矿物也是透闪石，但是因为含有蛇纹石等次要矿物，所以会显黄色。黄玉硬度大，达到6.5，质地细腻，韧性强，具有典型的油脂光泽，精光内蕴。通俗地说，就是要像鸡油，油油的，糯糯的，酥酥的。根据色度变化定名为：密蜡黄、栗色黄、秋葵黄、黄花黄、鸡蛋黄等。和田玉的黄玉的颜色是原生的，是一种特征的端庄的黄色，一种微微带有黄绿色调的嫩黄色。
黄玉十分罕见，质优者不次于羊脂玉；由淡黄到深黄，以“黄侔蒸梨”色者为最佳。古书曾记载：“玉以干黄为上，羊脂次之”，足以见得和田玉黄玉在玉石家族中占有的重要地位。色度浓重的密蜡黄、栗色黄极罕见，其经济价值可抵羊脂白玉。在清代，由于黄玉“皇”谐音，又极稀少，一度经济价值超过羊脂白玉。黄沁料黄沁一般是指玉料由外向内渐变的铁质浸染，一般是指子料的浸染。
所以说，黄沁料就是和田白玉或者青白料经过上千万年河水冲刷，让水中三价铁离子浸染而形成。从本质上来说黄沁料属于后生玉种而非原生黄玉，所以沁的再透的黄沁料从科学角度来说也不能称之为黄玉。黄沁籽料必须是里面有肉质的情况下，才能被沁进去成为黄色。不能里面是生僵肉也叫黄沁，那是不对的，是个误区。现在市面上的所谓黄沁料其实大部分就是一种黄皮籽料。
黄皮沁籽料：好的黄沁肉质也被沁色为黄色，内外色一致，不露白、黄色不是由外向内变淡。但是即便是沁的再好的黄沁都只是黄沁，不是黄玉的。一般而言，黄皮沁和田玉籽料较为常见，黄玉原生籽料则稀少得多。两者的区别在于硬度和皮色。黄皮沁籽料的硬度要远低于黄玉原生料，也低于一般的仔料。糖玉糖玉是因受矿物质的长期侵染，最终形成如同红糖一般的颜色，所以便以并以此命名为糖玉。
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