事实上芽庄所出产的沉香并不全是棋楠沉香,相反的大部分芽庄所出产的沉香都不是早期沉香界所谓的棋楠沉香,不管是由外观或香气上都有非常大的差异。会造成这种差异主要是沉香树种不同的关系,因此才有许多不同的差异性。现今能在芽庄沉香产区发现的野生沉香大多数为Aquilariacrassna沉香树种,而这种沉香树种在惠安产区也非常的多,所以有许多芽庄沉香的味道与惠安沉香的味道近似的原因就是因为都是Aquilariacrassna沉香树种,但产地不同所致,芽庄沉香与惠安沉香存在味道与外观的差异。

芽庄沉香从外观上看因虫漏而结香的占大多数,因此常见的野生芽庄沉香一般都像朽木或腐木,很少有没有蛀蚀且结香丰富并成材者。芽庄沉香因虫漏情形很严重,早期常称这种虫漏的芽庄沉香为“蚂蚁洞”。宋朝丁谓先生《天香传》有下列叙述:“凡曰虫漏其香尤佳,盖香兼黄熟,虫蛀蛇攻腐朽尽去,菁英独存者也”。由上述文献我们知道,虫漏状的野生芽庄沉香气味应该非常的好,事实上也是如此,如同丁谓《天香传》中所说,虫漏情形越严重,香味就越佳。

芽庄沉香与惠安沉香相近,若只闻沉香表面的气味也非常类似惠安沉香,点燃后就可区分出惠安沉香与芽庄沉香的差异。芽庄沉香更甜一些,且惠安沉香的香气比较不具备芽庄沉香所谓的“凉意”及“雅致”。价格上惠安沉香要比芽庄沉香低,又因为芽庄沉香产量不多,因此惠安沉香成为芽庄沉香的最佳替代品。早期台湾制香界特别喜爱惠安沉香,一方面价格较低,香气质量佳,味道又接近芽庄沉香,因此进口为数不少的惠安沉香,若非对沉香有较深入的研究者,是不容易分辨出惠安沉香与芽庄沉香的。

再说富森沉香,也称富山,音译自越南语,富森山脉是越南中部一条南北走向的山脉,也是多产沉香之地,产有著名的富森“红土”沉香。富森红土是一种土沉香,由于香体所落入的土质为红色土质,使得香体在其中长久存储后颜色转为偏红色,故称“红土”。富森红土的香味极佳,能将熟香醇厚的甜蜜感发挥得淋漓尽致,同时尾香飘逸,凉而不涩、甜而不腻,因此成为仅次于棋楠的品香佳品,价格高昂。

和大多数土沉香一样,富森红土外表多孔,质地酥脆,但偶尔也有能沉水、密实的佳品。无论是富森沉香、芽庄沉香还是惠安沉香,此外还有岘港、西贡沉香,目前都已经没有听闻有大料产出,这也就是在近三五年的事。整个越南无大料矣。 第五节 柬埔寨沉香 柬埔寨旧称高棉,沉香树种以蜜香树为主。一般油脂足且沉水的柬埔寨沉香,甜味很浓,与越南所产相似,较受收藏家喜爱,特别是大料更是被争相收藏。

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