谢谢你的邀请，我是乡村蛋糕小芹。1，蛋糕质量要好食材要新鲜价格最好亲民能够吸引回头客-基本要求，她是因为女生，从小就希望有一个自己的蛋糕店，做甜甜的蛋糕暖暖的色调让人觉得甜蜜。我们大家都知道一个成品蛋糕他主要是由这几个组成部分。
蛋糕开店挣钱吗？
很高兴回答你这个问题，因为我本人就是从事烘焙这个行业的，首先我发表一下我个人的观点蛋糕开店是挣钱的！下面呢我就具体跟你讲讲为什么开蛋糕店挣钱！首先1.他的总体成本非常的低，而他的利润非常高。我们大家都知道一个成品蛋糕他主要是由这几个组成部分。蛋糕胚 奶油 夹心 后期的装饰 最后的包装盒，蛋糕胚的制作非常简单他主要用到的是蛋清以及蛋白，低筋粉色拉油等这些材料都非常的便宜，一个6寸蛋糕胚的成本也就在几块钱左右，然后就是奶油，奶油的话他又分3种动物奶油，植物奶油，以及动植混合的奶油，这3种奶油他的口感是不一样的，动奶他味道偏淡有一股淡淡的香味，植奶就是偏甜，混合的适中，当然动奶的话是比较好的对人身体健康没有太大的问题，植奶的话吃多了人会发胖不同的材料做出来的蛋糕价格也不同，像植奶批发的话就非常便宜一瓶才几块钱。
混合的也才10的样子，淡奶油就比较贵一点要10几块吧，一瓶奶油可以做5个左右的6寸加高款的蛋糕夹心一般用到的比较多的就是水果夹心了，什么草莓，芒果，蓝莓，火龙果，猕猴桃等等还有就是干的就海盐奥利奥，巧克力薄脆等，夹心用到的非常少一部分，一个6寸的三层夹心蛋糕可能一个中等个头的芒果就够了有些2层夹心的就更少水果批发过来也相当便宜特别是当季的水果就更加便宜啦后期装饰用到的一些配件啊，像一些网红配件，插牌，等在网上买也比较便宜，一套下来基本10块以内能搞定，如果是水果装饰的话就更加便宜了，手绘蛋糕也挺便宜的就调调颜色，用到不同的花嘴弄个花边啥的当然啦很多装饰还是非常考完个人功底的，但是基本用到的材料都是比较便宜的最后的包装就更加简单了只要用精美的包装盒打包起来再绑个漂亮的丝带就可以了，一个包装盒定制的6寸也就几块钱非定制的就更加便宜了这样子一个6寸高层蛋糕可以卖到100多到200多不等的这个价位而制作一个蛋糕下来花费的成本大概就在20-30左右的成本了再一个就是员工的工资了，一个师傅的工资应该在5000-7000左右，一个中工3000-4000之间如果自己会的话就更好了，一个小店大概也就需要3个人左右工资也就一万多，房租水电设备装修这些根据个人来算的也不一样.。
还有一点就是他的消费群体是非常庞大的，每天过生日的人非常多，而且蛋糕已经成为传统了，这还不包括下午茶等等讲讲我们店吧，我们店是做的电商类型的，都是网上接单的，在深圳那边单日最高流水3万一个月流水30万，开的第二个月就回本了，他的毛利率可以达到60多到70你想一下他有多暴力！总结一点只要位置，成本，口感控制得当蛋糕开店是绝对挣钱的。
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