没有经验的消费者参考其他顾客买肉的方法或地点，观察他们如何选择柜台的切肉。再买比较安全，观察成品肉颜色是否一致。猪肉是家里餐桌上必不可少的好食材。闻一下有没有异常，看看肌肉脂肪猪皮的颜色有没有异常，摸摸肉的弹性背膘的厚度和油脂，问问摊主是不是鲜肉，这种染料印刷后颜色会不会经常变化。
买的猪肉卫生检疫章是绿色的，是好肉吗？和红色的有什么区别？
猪肉是我们家里餐桌上必不可少的好食材。怎么辨别它的好坏呢？按照购买渠道来分，在菜市场肉铺摊位购买，有资质营业执照和两章两证检验检疫章证，不能仅凭红绿颜色染料颜色很多种不能直接判断，但一定要看清肉品检疫检验讫印内容，看不清肉皮上章印的请索要检验检疫证明查看，核对日期销售地址和摊主姓名。
在无证或非市场摊位购买的猪肉，或发现有销毁字样的讫印，或肉品明显有异常，或肉品价格非常低，请及时致电咨询当地食药监部门热线了解或反映。按照购买经验来分，在购买时要闻看摸要询问摊主。闻气味有无异常，看肌肉脂肪猪皮颜色有无异常，摸肉质弹性背膘脂肪厚度和油脂情况，询问摊主是不是新鲜肉，是不是这种染料颜色讫印不会经常变化。
没有经验的消费者参考其他顾客买肉的方法或地点，观察他们如何选择柜台的切肉。再买比较安全，观察成品肉颜色是否一致。按照进货时间，早上摊主会把宰好的猪肉放在柜台上，详细分割。早市的摊位肉量很大，很好选。肉皮染色颜色一致，印章文字易于识别。下午买的时候，没什么可选择的。如果数量少，就很难看到印出来的字。
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