这种天然形成头、中、尾味香气表达持续变化的特点也是沉香的一大特点。在众多的香气中，甜香相对比较多一些，但是沉香的香气绝不是单一的，而是天然混合香气，这种香气的复合性正是沉香的主要香气特征。因不同的温度变化而产生的变动更让人对沉香着迷不已。保养不当关于保养问题，恬生已经跟在悟空回答了许多。对于香味来说，是沉香的命脉。
稍微不慎容易造成串味。比如说女士涂抹香水，带香味的润肤霜后又佩戴沉香，比如说带着沉香去吃火锅或者吸烟。如果环境不洁净或者接触到味道重的东西时，沉香是很容易串味的。还有一种沉香味道变淡就是盘玩沉香。许多文玩爱好者都有盘文玩的喜好，拿个手串在手里一边聊天喝茶一边搓，其实对于沉香来说是比较伤害大的。因为沉香并非木质，而是木质与香脂的混合物，质地比较软润。
沉香的香味是越浓越好吗？沉香为何是四大名香之首？
我是讲堂空空–珠宝玉石收藏知识传播者。我国有四大名香，沉香、麝香、龙涎香和檀香，而沉香又为众香之首，可见其地位和价值。很多人只知沉香贵重，且香味独特，不仅是香料，同时也作为文玩和药材而存在，但是刚刚接触的时候，根本不了解沉香的香到底是什么味道的香？有什么特点？其实世间万物都有自己独特的味道，沉香也不例外，就像茶叶，虽然都是茶叶，白茶的清香淡雅与红茶的甜香馥郁就不同，沉香也同样如此。
沉香的味道还要看产地，产地的不同沉香的味道也不尽相同。野生沉香按照产地来看，我们以两大分系的产地的香味做一个笼统地概括。惠安系的多产于中国海南、老挝、越南等地，这些地方的沉香产量较少，整体的香味偏向于清幽淡雅，清香之中带一丝清凉，给人心旷神怡之感，比如老挝、冤案等地的沉香多甜蜜、清凉，柬埔寨的更多的是甜和凉，蜜味很淡；星洲系的沉香多产于马来西亚、印尼一带，这些地方沉香的产量较为丰富，市场上见到的沉香多为星洲系沉香，相较于惠安系的而言整体的香味偏于浓郁厚重，持久而绵长。
总的来说，沉香的香味大致有这么几种：越南芽庄沉香甜味：清甜醇蜜，像是青桔柠檬加了蜂蜜的味道；清凉味：类似于薄荷的清凉感；果香味：炒熟的果仁的香味，有些还会带有一丝药香；花香味：多类似于花草的植物清香感；乳香味：奶香味，多余与甜味相伴；辛辣味：香气之中带有一丝辛辣微麻的感觉，有些像炸的花椒和麻椒的味道。
对于真正的野生沉香来说，纯香清淡悠扬，沁人心脾，但有时也会夹杂一些辛辣或淡淡的奶香味。出香后淡淡清凉，香味持久。但要根据具体的产地和制作方法具体区分。总之，加里曼丹沉香的香味清幽淡雅，香味持久清凉。有机会的话，建议你一个一个闻，绝对是无法用语言形容的。
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