我们一般用木薯粉或者木薯淀粉做珍珠。大家好,我是孟小雨,我也喜欢喝泡泡茶。里面有Q弹的珍珠是我的最爱。开水做的珍珠容易煮。将它们煮沸,直到它们都漂浮起来,盖上锅盖,炖五分钟。准备木薯淀粉100克,红糖50克,红糖30克。如果你想要黑色的珍珠,用红糖,如果你想要黄色的珍珠,用糖片,如果你喜欢的话。

超喜欢吃奶茶里的珍珠,感觉很有嚼劲,请问珍珠是用什么做的?

大家好,我是梦小妤,我也是超级喜欢喝珍珠奶茶,里面Q弹的珍珠,简直是我的至爱!为此,我特意学会了做珍珠奶茶,就是想随时随地,想喝就能喝到!再也不用烦叫外卖要等那么久,出去买要排那么久的队了!珍珠,顾名思义,就是一颗颗,圆圆的,小小的,像珍珠般透亮的,吃起来很有嚼劲的小粉团。每次逛街,手里都少不了拿着一杯珍珠奶茶,边走边喝,顺滑的奶茶,Q弹的珍珠,搭配在一起,实在是太惬意了。

那么问题来了,想要Q弹的奶茶,又不想点外卖的时候,怎么办呢?下面我来介绍一下珍珠的做法,外面十几二十块的奶茶,在家几块钱就能喝到哦!珍珠的做法做珍珠,我们一般是用木薯粉或者木薯淀粉!但是木薯淀粉有一个特点,就是一定要用开水烫熟了才可以揉成团,不然会变成非牛顿流体!如果变成了那样,是没有办法做成珍珠的哦!接下来一起看看怎么做吧食材准备100克木薯淀粉,50克,30克红糖要黑珍珠就用黑糖,黄的珍珠就用红糖,淡黄的珍珠用片糖,随你自己喜欢一锅里倒入50克水,30克红糖,煮成糖水。

迅速倒入50克木薯淀粉,关火,把木薯淀粉搅拌成团。二锅里成团的木薯淀粉,再加入50克木薯淀粉,揉搓成细腻的面团!这个过程会有点烫,要注意安全!三揉好的面团可以放到案板上搓成长条,经过烫熟的木薯淀粉才可以搓成条形哦。四拿刮面刀切成小颗粒,然后搓成圆子,搓之前,切出来的小面粒不要粘到粉,直接切开直接搓,因为小面团粘到粉以后粘性没有这么高,要搓圆就比较费时间了,全部搓成圆子以后,再撒一些淀粉在上面,全部一起搓,让每一颗珍珠都粘到粉。

五关键的时刻来了!!!煮珍珠,要记得!一定要开水放珍珠!开水!开水!第一次我不懂,直接冷水下锅了,最后煮了一锅粉糊出来,前面搓珍珠的功夫,全部都白费了所以,大家要记得,水开后再下珍珠!六用开水烫揉做出来的珍珠很容易熟,煮到珍珠全部浮起来,盖上锅盖焖五分钟就可以了!别看浮起来的时候不是透明的,但是已经是熟的咯!七准备一碗冰的凉开水,把珍珠捞起来过凉后放冰水里,立马就变透明了!这样的珍珠就可以吃了,非常Q弹哦!接下来我顺便把奶茶的做法也分享出来,有珍珠没有奶茶怎么行呢?奶茶的做法不要太简单了,一起接着往下看吧准备两包纯牛奶,共500克,50克白砂糖,100克水,一包5克的红茶叶一锅里倒入100克水,加入两包牛奶,煮开后加入5克红茶叶。

做菜的时候不时搅拌一下。煮20分钟左右。红茶味道出来后,加入白糖,搅拌均匀。然后就可以出锅啦!记得把茶叶过滤掉!煮奶茶的时候会有一层奶皮。记得去掉,不然会影响口感。把珍珠放进去就可以喝了!如果你喜欢凉的,你可以在喝之前把它放在冰箱里一段时间。我只是喜欢喝冰。几块钱一杯的解暑泡泡茶就做好了,味道绝对不会比外面卖的差。自己做饭没有添加剂。家里有孩子,就放心交给孩子吧!小贴士:如果想吃到很Q弹的珍珠,面团的硬度很重要。如果想要很Q弹的珍珠,可以适当减少水量、面团、硬度。


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