菜市场买的鸡爪，为什么每个上面都有一个小洞？其实题主所说的这种现象很少遇到。估计这个屠宰场的设备比较业余，就是一般的小作坊式的肉鸡屠宰厂。-有小洞的鸡爪，能吃吗？-这个放心吃没问题，但是鸡爪很多，为什么要买这个有小洞的？
今天菜场买回来的鸡爪，谁知道为什么每个鸡爪上面都有一个小洞，这是什么原因？
特别有意思的问题。我是经常去批发市场拿货的采购员，鸡爪子一般都是论件拿货，也就是一箱40斤的冻货，因为这个跟市场的摊贩混的很熟，而且在摊贩眼里，我基本是他们的大客户！所以基本上无话不谈。菜市场里买的鸡爪，为什么每个上面都有小洞其实题主说的这种现象，一般很少能遇到，估计这个屠宰场的设备，还是比较业余的，也就是一般的小作坊式的杀鸡厂。
因为在专业的现代化的杀鸡厂，是不可能出现这种问题的！——鸡爪子小洞的原因——屠宰的时候挂鸡爪子的机器，上面有小孔。穿过鸡爪子造成的，这个设备肯定有问题。但是也不是没有！非专业的杀鸡厂，用的别的设备造成的这种现象。这个是很有可能，因为专业的杀鸡厂，不可能出现这种低级错误。除非出现了设备的故障！——有小洞的鸡爪子，能不能吃——这个可以放心食用是没问题的，但是卖鸡爪子的很多，为什么要买这种带小洞的呢？鸡爪子涨称肯定不会用这么小儿科费劲的手法，简单的加冰水泡制就可以。
所以只有笨蛋才会想到给鸡爪子转眼，来注水的方法。这个猜疑肯定不成立。听说过有卖猪蹄筋和牛蹄筋的，鸡爪子筋估计也不会有人买，所以这个也基本可以排除。最后要说的是，鸡爪子有眼，是不是让人感觉心里不舒服，吃了犯疑呢？因为毕竟不知道转眼的工具怎么样？而且也不好清洗，那么你为什么非要买这种带眼的鸡爪子呢？还是你们那里的鸡爪子，都是这样的，集中屠宰场的设备就是这个样呢？。
鸡脚怎么做才好？
你好，我是真我风彩美食博主，非常高兴回答你的问题，鸡脚的吃法很多，我给大家推荐三种，最常见的吃法。红烧鸡爪:食材: 鸡爪，葱，姜，蒜，八角，盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽做法1葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。2锅倒水，水开放鸡爪葱姜，焯水煮开。3撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。
4加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。5炒至均匀上色，倒入适量清水。6盖锅盖，大火烧开，小火焖炖，炖至汤汁浓稠，装盘。虎皮鸡爪食材，凤爪，胡椒粉，蚝油，红糖，葱姜蒜，生抽，酱油，料酒，五香粉，香醋，辣椒，做法1凤爪用水浸泡半小时，剪去指甲。2焯水至血水全部煮出，里面放一块姜用于去腥。
3锅里倒油，别提了，多倒点，保证不到鸡爪，这样会炸的很透。4炸好的鸡爪立即放入水中浸泡一个小时，使其褶皱完全充满水分。将葱、姜、蒜、大料、花椒翻炒，加入调料，放入鸡爪，翻炒上色，加水炖。6炖的时间越久，味道越软越烂。鸡爪食材:鸡爪、黄酱、花椒、大料、姜、酱油、料酒、盐。1.鸡爪洗净去指甲，用冷水焯一下。
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