慕思的口感顺滑,法式甜品中有很多慕思的产品。我很乐意和我的朋友讨论这个问题。我是一个专注于烘焙的美食博主。这是我在悟空问答回答的第111个问题,裸蛋糕讲的是简单,突出一个裸字。周围一圈不是奶油就是奶油霜。层层叠叠的蛋糕可以完整的展现在大家面前,表面没有复杂的滚边。而是可以适当的用奶油色的花和绿叶水果来装饰。裸蛋糕可能比传统蛋糕多一点层次,是一种简洁大气的展示。

什么是裸蛋糕,和传统蛋糕有什么区别?

很乐意和朋友探讨这个问题,我是一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答回答的第111个问题!如果朋友这里指的传统蛋糕就是以奶油/奶油霜裱花装饰的生日蛋糕的话,那么裸蛋糕和传统蛋糕主要就是外观形态的不同。裸蛋糕讲的是简单简约,突出一个 裸字,周围一圈是没有奶油或者奶油霜覆盖的,蛋糕的层次可以完全展现在大家的面前,表面没有复杂的裱花,而适当以奶油鲜花绿叶水果来装饰即可,裸蛋糕可能会比传统的蛋糕做的层数多一点,是简约而又大气的展现。

下图为裸蛋糕而传统蛋糕相对于裸蛋糕而讲,相对华丽,注重抹面的平整和裱花工艺的精湛,不能从侧面看到蛋糕的层次,整个蛋糕装点的更为精致。是我们传统意义上的蛋糕。下图为韩式裱花蛋糕随着大家对美的认知越来越深化,喜欢简约风格的人群也不在少数,于是裸蛋糕受到了很多年轻时尚人士的喜欢。原材料方面二者区别不大,如果都用好的材料,口感区别也不大。

一般裸蛋糕会做的更高一点,展现其简约大气,无论是裸蛋糕还是普通蛋糕,都是蛋糕胚分层,夹馅在国内一般是水果加淡奶油,只不过裸蛋糕边上不用抹奶油,只需要表面简单装饰就可以。传统的蛋糕,边上是抹平的,表面也会根据不同需要做裱花装饰。两者的蛋糕胚都是需要烘烤的。下图为裸蛋糕 再说慕斯蛋糕这个梗?慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。

慕斯蛋糕如果你不用蛋糕底的话,而是用饼干底代替,那么慕斯蛋糕是完全不需要烘烤的,材料主要是淡奶油芝士等打发混合在一起,有时候加入酸奶按照一定的配比做成慕斯液,通过吉利丁等甜品凝固剂帮助成型,加入水果可以做成不同口味的慕斯蛋糕。一般制作完慕斯液倒入模具后,冰箱冷藏定型4小时以上,脱模即可食用。慕斯的口感是比较顺滑的,法式甜品中慕斯类产品是很多的。

下图是慕思蛋糕。由此可见,慕思蛋糕与前两种蛋糕最大的区别在于是否需要烘焙,以及制作方法。裸蛋糕和传统蛋糕都有蛋糕胚做底座,但在慕思蛋糕中不一定需要。口味上也有区别。裸蛋糕和传统蛋糕吃起来会更扎实。慕思蛋糕更顺滑。至于好吃的,就看你的舌头喜欢哪种了!反正我都喜欢!下图是慕思蛋糕。如果我的回答对你有用,请转发并关注我的头条,支持昕薇。更多烘焙食谱和烘焙知识会在我的头条分享,关注就不会错过更新。谢谢大家的支持!欢迎朋友们在评论区提出自己的看法。如果什么都不知道,可以继续提问。昕薇一看到就会回复你的!。


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