开个包子店，第一个技术可以复制。作为一个在卤菜行业从业多年的手艺人，今天我来告诉大家如何开一家卤菜店。接下来，坤鹏讲述了如何与朋友一起成功经营一家奶茶店。我把卤菜店的开店分为以下三点，下面逐一讲解。一个在坤鹏的朋友曾经经营一家茶叶店，生意很好。
质量最好的是老坑玻璃翡翠，指的是老奶奶的绿玻璃翡翠。是玻璃的漂浮绿色翡翠。再次是玻璃的无色漂浮翡翠。让我们来欣赏各种玻璃翡翠。根据翡翠种类的分类，玻璃种是最好的翡翠种类。就种而言，玻璃种是翡翠中最好的。玻璃翡翠是指矿物颗粒极细、透明度高的翡翠。
如何才能开好一家卤菜店？
做为一个在卤菜行业实践多年的手艺人，今天我就来和大家说一下如何开好一家卤菜店。我把开卤菜店分为以下三个要点，下面逐一解说。一开前准备在卤菜店开业之前，需要准备的事项有经营定位店铺选址店铺装修改造物料准备人员配备等问题。这里面的事务很繁杂。我看题主要是想问题经营定位，我就主要讲一下经营定位。
卤菜店的菜品选择店铺装修，要和周边环境和周边顾客的消费能力相配套。到附近最近的两个菜市场看一下，看一下周边居民的消费水平消费习惯，然后再根据周边顾客的习惯来定经营策略。比如店铺周边高档社区多人们的消费水平普遍较高，就要多上一些有特色的荤菜，不能尽是大路货，要有特点，价钱也可以定的高一点。如果周边顾客的消费能力一般，就要荤素搭配，多搞点低价菜来做引流。
二经营策略包括开业宣传吸引新顾客制造回头客，留住和激活老顾客等环节。在店铺刚开业时，要搞一些促销活动，比如买多少送多少，送优惠券，凭优惠券可低价买卤菜等等。在店铺经营中，要注重对老顾客的留存，要让老顾客来了下次还想来。除了通过菜品本身的口味来吸引人外，还可以通过集卤菜包装盒送卤菜活动来留存老顾客。
比如把自己的卤菜包装盒贴上你自己的不干胶牌子，然后集齐五个包装盒可以换一个鸭腿。类似这样的活动，可以锁住经营消费的顾客。要注意通过网络来营销。比如加入一些外卖平台，也可以让顾客加微信，实行通过微信提前定货有优惠等活动。这样以来，你的经营范围就大了，潜在顾客就多了。三制作技术做为一个手艺人，主要还是讲一下制作技术。
我觉得讲千讲万，经营卤菜最终还是要落到制作手艺上来。只有菜品口味好了，才会得到顾客的认可，才能长期经营下去。关于卤菜的制作技术，其实入门并不难，一般人一个星期就能学个大概，要想学精的话，需要个两三年时间。现在卤菜制作技术的流派也很多，大家如果想从事这个行业，最好还是选择其中的一种来进行深入研究，不要这弄一下那弄一下。
最好是选择一个适合当地口味的流派，然后深入的研究一段时间，这样你的手艺会有大幅的提高。做为一个刚开始做卤菜的人，不要经营太多的品种，品种多了精力跟不上，也不利于制作技术的提高。最后总结一下，做卤菜店也需要循序渐进，不管你资本雄厚也好，以前有开店经商的经验也好，做卤菜总的来说还是一门手艺活，还是需要一点一点的积累。
如何经营一家奶茶店？
经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题如何经营好一家奶茶店？坤鹏论有一个朋友曾经经营过一家奶茶店，生意还不错。接下来坤鹏论就以朋友的成功之道来浅谈一下如何经营一家奶茶店。首先，经营奶茶店要做好行业分析。在经营奶茶店的时候，要确保对这一行业有一定的理解度，不要只看表面现象或是看到朋友别人做得好就以为自己也能做到。
有些东西是不可复制的。比如某些店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？所以，在做决定之前，先要分析清楚这个行业的行情，然后在做下一步的准备。其次，按自己的投资能力和竞争能力进行找铺。找铺的时候，不仅要看到现时的铺位情况，还要对以后发展情况作估算。
玻璃翡翠有什么特点？
评价铺位消费水平，消费低的地方不要投入大。同样，高消费的地方也不要低投资。还有，附近或者周围有没有同行，价格和质量怎么样？如果你现在找的店没有竞争对手，那就考虑一下以后可能会不会有竞争对手。这些都是运营商要考虑的问题。接下来，找到店铺后，就可以拟定产品菜单了。在拟定菜单的时候，要根据店铺的消费水平、消费习惯、消费文化对店铺的产品菜单进行定位。
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