胡萝卜畸形的症状正常的胡萝卜果肉为上粗下细，表面光滑，色泽均匀，不黑皮，不裂开，不分叉；而畸形胡萝卜症状表现为弯曲，多棱，分叉，颜色不一，形状多样，品相丑陋，商品价值低。胡萝卜畸形的原因一，品种；如果种植的胡萝卜品种自然适应能力差，品种抗性能力低；或者种子在采集，储存，以及未经过浸种消毒，均可致使胡萝卜种植过程中产生畸形果肉。
二，过度密植；如果种植的胡萝卜的密度过大，胡萝卜在根茎在膨大期间相互拥挤，造成主根弯曲变形，就会形成形态各异的畸形。三，土壤营养结构失衡；如果种植胡萝卜的土壤板结，土壤活性低，通透性差，土壤营养结构不均衡，重氮轻有机肥，微量元素匮乏，特别是钾肥和硼肥的缺乏，都会是胡萝卜种植中产生畸形果肉。四，土壤干湿剧烈变化；从内因上上看，干湿度剧烈变化会引发内源激素与外层生长速度不同步，从而形成畸形。
五，病虫害；在主根膨大期，胡萝卜受到地老虎，蛴螬，蝼蛄等地下虫害的啃食，形成主根部分缺失，侧根无序膨大，造成畸形。六，环境污染；如果胡萝卜种植地曾将遭受到工业污染，或者浇灌的水源存在污染现象，或者胡萝卜种植地周围有空气污染源，均可致使胡萝卜在生长过程中发生基因突变，形成畸形肉质体。胡萝卜畸形的防治措施一，优选品种；预防胡萝卜畸形，可选择环境适应能力强，抗病虫害，抗逆能力强的品种，在优选品种的同时，进行浸种消毒催芽播种，可减少胡萝卜畸形概率。
二，合理密植；胡萝卜种植密度不能过大，种植户在管理过程中，根据长势适当间苗，摘除弱苗，保留健苗，避免膨大期胡萝卜相互挤压变形。三，均衡土壤结构；胡萝卜种植基地需精耕细作，施入足量的熟腐有机肥改善土质，提高土壤通透性和活性，重视有机物质的施入，追施钾硼肥，保持土质营养均衡，提升微量元素含量。四，合理浇灌；胡萝卜喜欢疏松肥沃潮湿土壤，避免土壤过度干旱和涝渍，在浇水过程中均匀供水，避免久旱漫灌或者浇灌间隔时间过长，基本做到土壤见干见湿即可。
五，预防病虫害；种植胡萝卜的时候，可采用覆膜高温闷棚的办法灭除土壤中的虫害，在种植时候，浸种消毒，净园灭菌，使用1%的硫酸铜500倍液喷施地表并立即深翻，也可制作成毒土，毒谷撒于胡萝卜种植地灭除地下虫害。六，减少污染；避免在曾经遭受到工业污染的土地上种植胡萝卜，避免受用已经污染的水源浇灌胡萝卜，避免在有空气污染源的周围种植胡萝卜。
胡萝卜开裂的症状胡萝卜肉质根开裂多发生于坐根膨大期和成根后期，开裂的胡萝卜可见明显的沟痕，沟痕深度不一，沟痕长度不一，沟痕纵横不一，沟痕开裂方向多变；一般情况下，开裂的胡萝卜容易遭受感染，腐烂，品质下降，产量降低。胡萝卜开裂的原因一，品种；如果胡萝卜的抗逆性能差，对种植环境适应能力不强；或者种子曾经遭受到霉变受潮，鼠嗑虫咬，或者储存过程中遭受到辐射，以及种植过程中遭受到腐热损害，都可致使胡萝卜生长过程中开裂。
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