另外，因为平潭盛产海鲜，虾、虾、蟹、蟹是馅料不可或缺的食材。咸饭时间为什么叫“财运当头”，有两个传说。一个是古代评弹的一个渔夫被冤狱。为了让狱中的父亲吃得更好，儿子用红薯粉做皮，用鱼虾泥做馅，加些米饭做小饼，改善父亲的伙食。
人生不如意的时候怎样做才能时来运转？
人生落寞有时繁华有时，本是一个变量。所谓的不如意无非就是有着孤辰寡宿伴你左右，让你叫天天不灵，叫地地不应，把你逼疯把你折腾得劳命伤财，虚耗不休，正如李白说的“欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山”等抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁……若逢落魄，不要心急不要悲伤，相信吧，快乐的日子终将来到，好事多磨，会有属于你的辉煌属于你的如意在后方……早晚一杯浓浓的热茶，一首云水禅心或轻音乐，大悲咒能使你赶走悲伤气氛，带来清净的心灵；手握笔杆，叨叨絮絮，于白纸上刻画着你的悲伤你的过往，静心练字，不闻不问，你会找到雅兴，雅兴能伴你做个落魄走过不如意的段路。
平潭的“时来运转”是一道怎样的小吃？怎么做？
吃过之后真的可以“时来运转”吗？那壹周君下次去福建一定要试试看?简单而言，“时来运转”是一道地瓜与海鲜融合的风味小吃，当地人叫它作咸“米时”，注意是两个字合成一个字来读，念做ci，二声。与不少福建临海城市类似，平潭也是特殊土壤结构，不少蔬菜都无法生长，但大家的地瓜产量却都不错，所以地瓜的衍生品种类就丰富啦，“时来运转”就是用地瓜粉做的皮。
另外由于平潭盛产海鲜，所以做内馅的配料，自然也少不了虾虾蟹蟹这些啦?关于咸“米时”为什么会被叫做“时来运转”，有两个传说，一个是古代平潭有个渔民被含冤入狱，他的儿子为了让狱里的父亲吃的好点，便用地瓜粉做皮，鱼虾捣泥做馅，加些米饭做成小饼，给父亲改善伙食。不久之后父亲沉冤昭雪，儿子的孝道被大家传颂，大家就认为这件事是满含孝心的咸“米时”感动了上苍，才得到好运气，所以“时来运转”的别名就这么来啦。
另外一个原因是福建人将“米时”的谐音读作“时”，久而久之大家编出了这个吉祥的菜名。反正不管怎么说，平潭人一直流传着吃“时来运转”的习俗，为了让全家人转运，逢年过节就要特别制作这道小吃。壹周君首先解释一下，“时来运转”做法其实挺简单的，福建人都是信手拈来，但是对于外省人而言，食材和地区性口味令其制作难度加大，所以不如直接去当地旅游时顺便品尝原汁原味更靠谱！下面壹周君就简单说说做法。
先将红薯蒸熟去皮，然后放上红薯粉，放在研钵里捣碎(如果你没有这个工具，想用手捣碎，做出来的面团根本不会弹起来)，再揉成面团。至于成分，其实没有限制。平潭当地用猪肉，紫菜，虾，牡蛎，鱿鱼，蟹肉。你准备好这些食材后，全部切成小块，然后依次放入油锅翻炒，加入调料翻炒均匀。最后馅料简单，把面团揉成半球形，放入馅料，包成小球放入笼中蒸10分钟！。
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