那么，有哪些树种有机会形成沉香呢？ 首先要沉香属植物，但只有其中的23种才能够结香，这些植物已经被列入《濒危野生动物植物国际贸易公约》里面。目前国际上流通的沉香，大多由莞香树，蜜香树，鹰木香树这几种香木结成。 莞香树 莞香树原生于海南岛全境、广东、广西的部分县、市，此外云南、贵州山区古代产香，因此莞香被称为是国香当之无愧。
莞香树从香苗长到香树（直径20厘米，高3.5米左右）要经过七八年的时间，才能采香。莞香生于黄泥沙石相杂的土地中，叶似黄杨，其籽如连翘，落地即生，种至四五年把树身斩掉，只留尺许用泥土掩盖，让它抽旁枝两三年即可开土凿香头，每年十月凿几片。老香头坚硬如石，即使受到雨水侵蚀也不容易腐烂。有些老香头由于日月之光所射，霜露之华所滞，生出一些香脂结块，此称为生结。
一些香树经数百年后，木本腐朽，用手揉之如烂泥，则其中必有光黑如漆质地坚硬的结块，此称为熟结。 在莞香之中，品质最好的是绿奇楠，颜色如绿豆，质软、入口有麻辣感，香味亦有多段变化，同样香材体积不大，但是油脂十分丰富。香韵方面，不像崖香那样浓郁，而是较为清新的香韵。 蜜香树 蜜香树种主要分布于中南半岛各国，老挝、柬埔寨、越南、泰国，一般惠安系沉香都是蜜香树结香。
蜜香树又叫千岁树，非百千年不能成材，根部很大，受自然或者人为砍伤四五年之后结香，取其不腐者为沉香。由于生长时间较长，树脂线较细，一般受伤后不能大面积结香。一般结香以片片、壳壳、虫漏小块为主。惠安沉香外观纹理直，质地松软，油脂纹理直，油线较宽，松而不密实，故不易沉水。一旦油脂丰富，沉水，则为上乘沉香。
通常虫漏居多，碎片状，很脆，以熏料为主，雕材极罕见。蜜香树所结沉香花香味浓，之中带有明显的蜜甜香气，韵味持久绵长，细细品闻，还能闻到果香和乳香的味道。 鹰木香树鹰木沉香树多数产于赤道附近，日照时间长，雨水充沛，树生长快速高大，成材时间为10-15年。星洲沉香树种多以鹰木树。鹰木外表看来在灰褐色木肉中有一丝丝的黑线，很像老鹰翅膀的颜色。
鹰木类结油通常是从四面结油，将木质纤维包覆在中间，所以多为体积较大的圆柱状。由于生长速度快，因此产量较大，但品质却高低不同。 结香对于香树也是有树龄限制的，通常至少需要30年以上树龄的香树才有足够的油脂腺以供树脂的分泌。只有在合适的温度、湿度等外部条件以及树体本身内部条件双重满足下，感染才会持续扩散，沉香树才能持续结香。
我家广西的，五年前种了10多亩沉香树，想问一下沉香树的木头和沉香一般价值如何？
首先，必须明白沉香树与沉香是不同的概念，也是两种物质。沉香来自于沉香树，但不是所有的沉香树都能产生沉香。沉香树是热带及亚热带常绿乔木，野生的沉香树为世界少有的珍贵药用植物，属国家二级保护植物，也是CITES公约附录Ⅱ保护的树材，越南、老挝、柬埔寨和印尼、文莱马来西亚等国都有生长。在我国主要产于海南岛和广东、广西、云南、福建等部分地方。
为了满足市场需求，我国从60年代就开始人工种植沉香树。沉香树在我国主要就是瑞香科白木香这个品种，属于常绿乔木，高5-10米，树皮暗灰色，纤维坚韧。沉香是沉香树干受伤后被真菌侵入寄生，发生变化，经多年沉积形成的香脂。沉香并不是一种木材，而是沉香树“结”出的，混合了油脂成分和木质成分的固态凝聚物，是具有驱秽避邪、调中平肝作用的珍贵药材，非常珍贵。
中国香文化中所说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。沉香自古以来即被列为众香之首。野生的沉香，因为非常稀少了，所以价格昂贵，奇楠级别的一克要上万元而且是可遇不可求，其他品级的根据不同品质价格在数百到数千元之间；人工种植的奇楠，目前的价格，在小几十元到小几千元之间，因为市场比较混乱，也没有规范的价格体系，所以价格完全是看买卖双方的认可。
沉香具有文化价值、玩赏乐趣和实用功能，自古以来价格坚挺而成为小众之物。现在社会经济发展很好，在物质消费达到一定层次后，越来越多的人追求沉香这种具有精神意义的享受，价格更是逐年上升，因而造假手段层出不穷，市场上鱼目混珠，假货劣货大大多于真货好货，甚至有些资深玩家说90%以上都是假的。故此，玩沉香一定要学习沉香知识，不要买到伪劣产品，即伤财又伤身。
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