工具/原料原料：银条、姜丝、辣椒、茴香、香菜调料：食用油、白醋、味精、盐、糖步骤/方法1/3分步阅读用温水将银条冲洗后放入盘中2/3姜丝、辣椒、茴香放入热油中爆香3/3浇至银条上，加入适量的白醋、味精、盐、糖拌匀即可食用。大家好，我是杭漂海哥，很高兴来回答这个问题，茭白怎么做好吃？现在正是吃茭白的好时节，前天端午我做了一道豆豉茭白，大家都说很多吃，我觉得豆豉烧茭白比较好吃。
饺白怎么做好吃？
大家好，我是杭漂海哥，很高兴来回答这个问题，茭白怎么做好吃？现在正是吃茭白的好时节，前天端午我做了一道豆豉茭白，大家都说很多吃，我觉得豆豉烧茭白比较好吃。今天我来和大家分享一下我的做法如下；主要原料如下；主料；去皮茭白450克；配料；青红椒60克；调料；葱段15克、姜片10克、干豆豉15克、郫县豆瓣酱20克、绍酒10克、鲜酱油10克、精盐1克、白糖3克、味精1克、烹调油适量。
制作方法；步骤一1-3、把茭白切成滚刀块，锅中放少许油倒入茭白进行煸炒，把茭白煸炒至微黄盛出备用步骤二4-6、锅中放少许底油倒入豆豉煸炒出香味，然后放入豆瓣酱继续煸炒，把豆瓣酱炒至出红油烹入少许绍酒和酱油炒匀；步骤三7-11、倒入事先煸炒好的茭白炒匀，放入青红椒略加翻炒，然后用少许盐、白糖和味精进行最后调味，调好味炒匀便可出锅码盘。
小炒特点；色泽油亮、豉香浓郁、鲜香微辣、营养均衡。温馨提示；1、茭白一定要煸炒至微黄才好吃，在酒店一般都过油炸，在家制作只需用煸炒的方法即可。2、把茭白煸透后炒的时候会节省很多时间，此菜可以不必加水焖制，为了防止炒糊也可放少许清水收汁，总之，最好不带汤汁。以上做法是否有帮助到你，在家也可以学习做一下，谢谢！。
泡椒银条是怎么做的？
银条是洛阳偃师的地方土特产，色白鲜嫩，清脆爽口，有解酒清神、增进食欲的功效。现在很多地方的食品店和超市都有卖袋装的偃师银条，凉拌和熟食都非常好吃。工具/原料原料：银条、姜丝、辣椒、茴香、香菜 调料：食用油、白醋、味精、盐、糖步骤/方法1/3 分步阅读用温水将银条冲洗后放入盘中2/3姜丝、辣椒、茴香放入热油中爆香3/3浇至银条上，加入适量的白醋、味精、盐、糖拌匀即可食用。
馒头怎样做出来才会很白？
还是采用老辈人用老面(即面引子)，让面粉在自然环境中自然发酵成面团，在经过一定的工艺流程。蒸出馒头一定是很白，而且喧软的。这里主要说说除纯碱、小苏打外，再不加入任何食品添加剂，夏季制作老面馒头的过程:【和面】:面粉一袋(50斤)倒入和面机。将一保暖壶开水倒入30斤水桶中，掺入凉水正好是满满的一桶(不用试水温，基本是合适的)。
取预存的老面约2斤，捏碎、化开后并倒入八勺水(1勺约2斤)干面粉中(含水量最多不超过38%，剩余水不用了)。盖上盖子开机搅拌，最多十分钟为一整体面团。【发面】提起和面斗右下角提钮，将面倒出。装入面缸里(或面袋内)，盖上面袋和盖子。将面缸放在墙角处。(晚上九点和面，第二天早是4点)，经过七个小时，面团拽起来轻松就是好的发面了。
发现面团膨胀原来两倍以上。撕开有明显的蜂蜜状。【兑碱】称量发面50斤，称纯碱、食用小苏打320克(两者各半)并化成碱水。发面倒入和面机后，加入干面粉约3斤。开机，边搅拌，边加和面水，约5分钟即搅均匀。手试面团，以不沾手为好(若沾手再加干面粉搅拌)。【看碱】取一小块烧熟，面色淡黄为兑碱适中，或手“拍”面团，有“呯呯”声，或“闻”有微碱味皆可断定兑碱合适。
将面团从和面机内取出，切小块状物，备用。【揉胚】将切好的面团一块块将馒头机进料斗填满压实。在成型轧、出料口备用斗内倒入一定量的干面粉。打开馒头机电源，开始揉制馒头。这是一次成型。(份量不足的、收口不严的，继续塞入进料斗揉制)。最多十分钟，十层笼屉馒头坯已做好、摆匀了。【醒胚】发面时是第一次醒发，这是二次醒发。
逐笼屉在蒸锅上预热，并逆(或顺)时针旋转笼屉，使之均匀受热。手触笼屉有微热感，叠加。同样的办法预热其他笼屉。叠加起来，盖上笼盖，让其自然醒发。【蒸制】约30分钟，查看馒头胚，是否变大？用手背轻拍(勿用手心，蒸熟后馒头宜留下手印)。若有蓬松感，即可上蒸锅；若弹性不足，是多再放十分钟。若十分钟后，还不明显松软，一定是碱大了(若20分钟馒头胚变大，是缺碱的先兆(不要蒸制，加发面重新搅拌，揉胚、醒胚再说)。
要即刻开蒸，不过最顶层笼屉馒头不是有酸味，就是生的，有的殃及2一3层)。(这就是老面馒头最难做的原因。)【蒸制】大温水、大火开蒸。15分钟笼盖气眼有气体冒出时开始计时，改用中火。25分钟后改用小火，至上气30分钟停火，先取掉围布，但不能揭开笼盖。待停火5分钟后再拿去笼盖。【出锅】出锅后的馒大要一一摆放在一定位置，抽去笼布，待不见余气时，再叠加起来。
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