（4）加适量猪油：制作水晶饺子皮，一般会加适量猪油一起和面，100克澄粉加10克左右的猪油，加了猪油，面团更加柔滑不沾手，这样饺子皮的成品更加有光泽。（5）一张饺子皮所需的克重：15~20克之间的小面团，按扁之后能够得到大小合适的水晶饺子皮。（6）盖上湿布防止干裂：在制作饺子皮时，其余的面团先不要拿出来，用一张湿布盖好，防止团团变干。
（--湿布是指打湿但又拧干水分的布。）其他擀饺子皮和包饺子的方法就跟普通的饺子皮差不多了。下面就介绍一下水晶饺子皮的具体做法：水晶饺子皮做法：【所需食材】：澄粉150克、玉米淀粉45克、开水、猪油15克【制作方法】：第一步，把150克澄粉和30克玉米淀粉混合均匀，再加入刚刚烧开的开水，一边倒一边搅拌至面粉成絮状，稍微晾凉至不烫手。
第二步，加入15克猪油，下手揉成光滑不沾手的面团，然后盖上盖子，醒20分钟。第三步，醒发好的面团取出来，搓成长条，分成15克到20克左右的小面剂子，然后用擀面杖擀薄，饺子皮可以略薄一些，这样透明度会更好。第四步，接着直接包好馅料即可，馅料最好是颜色丰富的，这样通过透明的饺子皮看着更养眼，如韭菜鸡蛋馅、胡萝卜肉沫馅、鲜虾肉沫馅等等都可以。
第五步，在屉子上刷一层油，把饺子摆放上去，冷水上锅，上汽后再蒸8~10分钟即可。水晶饺子皮注意事项（1）水晶饺子可以水煮吗？因为水晶饺子皮的食材特殊而且又特别软和薄，所以不适合水煮，只适合清蒸，放入开水中翻滚，可能会破皮，馅料漏出来，有些得不偿失，所以做好的水晶饺子千万不要用水煮，隔水蒸熟即可。（2）饺子馅不要包太多为了防止饺子皮破、馅料包不住，馅料不要放太多了。
（3）饺子皮和面前可以加适量食盐跟普通饺子皮一样，想要水晶饺子皮的延展性更好，可以加适量食盐进去，这样饺子皮更劲道、不容易破，同时还可以增加饺子皮的风味。以上就是我关于透明饺子皮用什么粉制作的回答，我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，喜欢尝试美食新做法，会每天分享家常美食做法，感兴趣的可以关注希妈厨房，如果您有更好的建议，可以在下方留言补充，感谢您的观看。
水晶饺和水晶包的面皮是用什么食材做的？怎么做更好吃？
水晶饺是指蒸好之后表皮比较通透，可以看到里面的馅料，非常精美。因为水晶饺用的不是普通的面粉，水晶饺主要用的是澄粉（小麦淀粉），还要加入一点生粉，要不然面团揉不成。往面粉里加适量开水，用筷子或擀面杖搅拌均匀，手上抹点猪肉（防烫）把面揉成面团。把面团用保鲜膜包上醒一会，用的时候取下一点，不用的盖住防止干。
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