2、为什么要用木薯淀粉和大米粉做为辅料呢？答：使用木薯淀粉可以增加山药软糕的弹性和硬度，而大米粉可以增加山药软糕的柔软度、粘度，用木薯淀粉、大米粉和山药一起制作山药软糕，成品Q弹软糯，还不粘牙。——制作山药软糕的小贴士：用牛奶代替水加入山药中，做出的山药软糕奶香浓郁，而且营养也会更加丰富。如果没有牛奶或者不喜欢牛奶味，可以直接用水。
山药糊要少量多次加入木薯淀粉和大米粉中，并要充分搅拌，使得山药糊没有颗粒，呈细腻浓稠的酸奶状，这样蒸出来的山药软糕才会口感细腻柔软。山药糊倒入平底盘中，不要到的太满，七八分即可，否则山药软糕蒸熟后会膨胀溢出。装了山药糊的平底盘开水下锅，上面要用盘子倒扣或用保鲜膜盖一下，以防止蒸汽水滴落，影响山药软糕的形状和口感。
蒸好后的山药软糕要让其放凉后才取出切块，在没有凉透时山药软糕偏软，不易切成形。做山药软糕时，可以加入葡萄干、大枣等增加风味。有些人的皮肤会对山药的粘液过敏，削皮时最好带上手套操作，或者先把山药放入开水锅中煮两分钟再削，就能避免过敏形象。要是不小心接触已经过敏发痒，可以涂抹白醋缓解过敏症状。我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，欢迎您评论区留言交流。
如何养小鱼？
如何养小鱼！？这个问题我喜欢（经常换就可以了）开个玩笑[大笑][大笑][大笑] 首先小鱼指的是哪种鱼？小金鱼、小金热带鱼、饲养的鱼池里的拿来使用的鱼苗？如果是小金鱼的话要求不是太高 ，可以选择自己喜欢的饲养工具如（水盆，玻璃钢，有条件的可以买个加氧的鱼缸）要求不高，主要是没氧的盆中饲养密度一定要小……比如20厘米的小水缸只能养个两三条，而且经常换水，少投喂鱼食。
而且是特别小的鱼，能活久一点！如果是热带小鱼那就要有加热棒，天气冷的时候及时给鱼缸加温。三五天喂一次就可以了！要是饲养食用的鱼苗那就非常专业的问题了！幼年期 中鱼期都不同 所以养殖小鱼得知道品种。然后根据品种在看饲养方法很重要[送心][互粉][互粉][互粉][互粉][互粉][互粉] {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/30331000ca08e65ebc202。
怎样做烩菜？
提起烩菜可能会想到河南烩菜、山西烩菜等，其实“烩”这个烹饪方式就是指的把食材和调味品加水炖煮，所以很多地方都有烩菜，比如：东北乱炖、河北熬菜也都是烩菜，还有很多人家厨房里自创的烩菜。其实这种烹饪方式在全世界都比较普遍，比如还有：马德里烩菜、意式烩海鲜等外国菜，下面我们就分享一种比较家常的、美味烩菜。【家常烩菜】准备食材：五花肉（排骨之类的也不错）、油豆角、土豆、西红柿、茄子、青椒、豆腐等等（有什么用什么，自己喜欢的也可以加。
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