如何提高店铺的管理水平从而提高业绩?很多老板都喜欢被亲戚管。这种企业很难成长,因为很难管理,也很难激发亲属的潜能,给企业带来更大的价值。既要规范管理,又要兼顾麦当劳在情感餐饮行业的规范化。从顾客收银到送餐的每一步,以及薯条的时间,都得到了精准规范的管理。

门店管理怎么做,如何提高业绩?

门店要提高业绩,总结起来就是10个字做事获小利,用人赚大钱!怎么理解这句话,先给大家讲个例子老王和老李都喜欢钓鱼,他们的垂钓技术都非常高超,但是老王喜欢教很多人钓鱼,把方法教给大家,然后对大家说,你们每钓到5条鱼,就分我一条,大家也都愿意,而老李喜欢自己独自钓鱼。一天时间过去了,老王的桶里面都装满了鱼,而老李只有几条鱼而已。

这个故事告诉我们,赚小钱靠技术,靠勤奋,赚大钱靠团队,靠管理。同样,经营门店也是一样,要想提高业绩,就要提高你的管理水平。那如何提门店的管理水平,以此来提升业绩呢?我总结了五个方法第一,管理要标准化,同时兼顾情感化餐饮行业麦当劳的标准化做的非常好,从顾客收银到出餐的每一步骤,以及炸薯条的时间,都做到了精确化标准化管理。

这样把每个流程的每个动作进行分解,店员的服务就会更加高效,易于管理和节省时间,非常高效。大大降低了企业的经营成本。但是,一个门店,不要过于苛求标准化,而忽略了员工关怀。比如你规定早上8点钟上班,如果有一个员工迟到了,就要处罚100元,这个不能一刀切,你要知道员工迟到的原因是什么,如果是确实有事耽误了,比如家人生病,需要照顾,这个时候,你应该多一些关怀,这也是一种企业文化。

文化留人,才是管理的核心。第二,事事有人做,人人有事做两年前,蒋老师在宁波出差,到一家服装零售门店做培训,发现一个现象,当时有一对中年夫妇进店,女的在看衣服,男的就坐在沙发上玩手机,这个过程持续了20分钟,一直没有销售员过来服务,我很好奇,这么好的销售机会,你们为什么不去争取?后来我才知道,他们每个区域都有负责人跟进,但是就是在休息区没有安排销售员,这也就形成了空白市场。

其实这种按照区域划分销售员的模式,不太好,应该在门店设置机动导购员,这样就不会有遗漏了,真正要做到事事有人做,人人有事做。第三,培训和招聘人才,双拳出击人才是一家公司最宝贵的资产,老板要想解放出来,首先就要培养有能力的下属,让员工变得更加优秀,员工比老板优秀,老板才能赚到大钱。一般来说,实体店分为淡季和旺季,旺季的时候,要培训好员工的基础销售能力,这样等到淡季的时候,销售能力越强的团队,越凸显其价值。

所以,老板要以培训为主,招聘为辅的手段,因为一个优秀的员工,很难是通过外部招聘来到,通常都是内部培养出来的。你在团队身上花再多钱都是值得的,因为这些都会有加倍的回报。第四,管理者要树立威信老板要与员工保持一定距离,不能完全打成一片,要做到恩威并施,不能偏袒任何员工, 要一视同仁,这样才能管理好。很多老板都喜欢用亲戚来管理,这种企业很难做大,因为不好管理,也很难激发出亲戚的潜力,为企业发挥更大的价值。

第五,严格要求人有惰性。如果一个老板真的对员工很好,就应该严格管理。要考验他,逼他成长,要狼性,而不是对员工太温柔。这样会培养出一群羊,让他们没有竞争力,导致企业赚不到钱,最后倒闭。管理是盯出来的,技能是练出来的,方法是想出来的,潜力是逼出来的。不强迫员工,员工就平庸。综上所述,管理必须反人性,营销必须迎合人性。


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